Ventilationsloft giver køkkenansatte et bedre arbejdsmiljø

Hos Venti har man udviklet et 70 kvadratmeter stort ventilationsloft til køkkenet hos Jyske Bank. Fokus har været på effektiv udsugning af stegeos og damp, samt nem rengøring.

I det 70 kvadratmeter store loft samles der udskilt fedt i filtret, der kan tappes af via ventilen på filtrets underside. Derudover kan både filterkabinet og separationsplade demonteres og rengøres i opvaskemaskinen. Foto: Venti..

I køkkenet hos Jyske Bank laves der dagligt varm mad til godt 600 medarbejdere fordelt på flere af bankens lokationer.

Og når der skal laves mad til så mange, kan de hængende emnhætter både være til gene og spærre for lys og luft for de fire faste medarbejdere samt et par medarbejdere i rotation.

Derfor har man hos Jyske Bank fået nyt køkken, hvori Venti, der leverer og rådgiver om ventilationsløsninger, har installeret et 70 kvadratmeter stort ventilationsloft - og det er noget, køkkenchef Mads Birk ser mange fordele ved:

”I vores daglige arbejde i ’det varme køkken’ er det rart ikke at have emhætter hængende og spærre for lys og luft over gryder og pander. Det gør køkkenet mere lyst og venligt”.

Samtidig sætter personalet pris på, at loftet er nemt at rengøre. Således er loftet lavet i rustfrit stål og kan derfor hurtigt rengøres med en moppe og sprit.

Læs også: Nyt målesystem løfter ventilationsbranchen

TS-filtersystem til udskilning af fedt
I det 70 kvadratmeter store loft samles det udskilte fedt i filtret og kan tappes af via ventilen på filtrets underside. Filterkabinet og separationsplade kan også demonteres og rengøres i opvaskemaskinen.

Det anvendte TS-filtersystem er særligt udviklet til udskilning af fedt i produktionskøkkener, da det effektivt kan gennemføre fedtudskilningen uafhængigt af luftmængde og tryk.

TS-filtret er især velegnet til energibesparende miljøer og ved brug af varmegenvinding samt variable luftmængder, da udskilningsgraden er høj selv ved lave luftmængder.

Ved en partikelstørrelse 4µm udskilles op mod 80 procent, og for partikler med en størrelse på 8 µm er udviklingsgraden 98 procent.

Læs også: Ny rapport: Vigtigt med godt indeklima på de danske folkeskoler

Løbende sikring af optimal drift
Maskinmester Leo Høeg har det daglige ansvar for blandt andet driften af emhætterne i køkkenet. Her har han mulighed for at overvåge og ændre i VAV-styringen via bygningens CTS-anlæg og kan dermed løbende sikre en optimal drift.

Systemet tilpasser automatisk luftmængden til det aktuelle behov, så det følger varme- og fugtbelastningen:

”I det professionelle køkkenmiljø varierer ventilationsbehovet enormt, og der ligger store besparelser på driften ved at etablere behovsstyret ventilation, som ses hos Jyske Bank”, fortæller Christian Rothmann, der er salgschef hos Venti.

At der findes besparelser ved behovsstyret ventilation er noget, Leo Høeg kan nikke genkendende til:

”For os har arbejdsmiljøet og kvaliteten af luften i køkkenet været i fokus sammen med det energibesparende. Vi oplever i dag en væsentlig reduktion i luftmængden, hvilket er en stor fordel sammen med den positive indvirkning på det daglige arbejdsmiljø”.

- EL

Wygwam Danmark, a division of Niko

Sponseret

Følger du installationsreglerne for sikringselementer i boligtavler?

Techem Danmark A/S

Sponseret

Spar på ressourcerne - anbefalingen er, sæt forbrugsmåling op hurtigst muligt i projekterne

Relateret indhold

03.07.2025Coromatic A/S

Sponseret

En Plan B for digital infrastruktur er vigtigere end nogensinde

02.07.2025Installator.dk

Brødrene Dahl åbner nyt kabellager

30.06.2025Avidenz A/S

Sponseret

Arbejdstilsynet opdaterer og rydder ud i AT-vejledninger

30.06.2025Avidenz A/S

Sponseret

Vi søger en arbejdsmiljøkonsulent

30.06.2025Installator.dk

Navnet forvirrede - nu ændres det

30.06.2025Installator.dk

DM i Skills udpeger nye værtsbyer

27.06.2025Brødrene A & O Johansen A/S

Sponseret

AO.dk udvider med Danmarks største udvalg af arbejdstøj

27.06.2025Inspectly ApS

Sponseret

Venter I med asbest-opgaverne?

Jobmarked

Se alle

Hold dig opdateret med Installator.dk

Tilmeld dig nyhedsbrevet og følg med i alt som rører sig indenfor tekniske installationer - el, VVS- og ventilationsbranchen.

Se flere temaer

Events

Se alle
DTU
Efteruddannelse
Det personlige lederskab og forandring

Udvid og styrk dine personlige ledelseskompetencer og få udviklet dine samarbejdsevner og evner til at vække tillid hos medarbejdere.

Dato

09.01.2025

Tid

09:00

Sted

Lautrupvang 15. 2750 Ballerup

DTU
Efteruddannelse
Ledelse med Data – AI strategi og lederskab

Hvordan kan data udnyttes til ledelsesmæssig beslutningstagning? Hvad er forretningsværdien ved at bruge data og intelligent analyse som AI, hvad er udfordringerne, og hvordan kan vi løse dem?

Dato

09.01.2025

Tid

09:00

Sted

Lautrupvang 15. 2750 Ballerup

ECIT Consulting A/S
Webinar
Effektiv dokumentation af processer med Page Scripting i Microsoft Business Central

ECIT inviterer dig til et informativt webinar, hvor vi præsenterer den nye Page Scripting funktion i Microsoft Business Central. Lær, hvordan du kan bruge denne funktion til at dokumentere og teste dine forretningsprocesser effektivt, sikre kontinuerlig drift og undgå nedetid ved implementering af nye opdateringer.

Dato

09.07.2025

Tid

09:00

Sted

Online

DTU
Efteruddannelse
Projektledelse – metoder og værktøjer

Vil du være projektleder – eller ønsker du at opkvalificere dine projektlederkompetencer? Så tilmeld dig dette kursus, som også er et diplommodul, og styrk dine evner til at planlægge, styre og følge op på projekter.

Dato

09.08.2025

Tid

09:00

Sted

Lautrupvang 15. 2750 Ballerup

KEA - KØBENHAVNS ERHVERVSAKADEMI
Efteruddannelse
Boliginstallationer og teknisk beregning på kredsløb

Vil du være med til at sikre el til danske boliger? Så få redskaberne til at planlægge, installere og beregne deres el-installationer.

Dato

25.08.2025

Tid

08:30

Sted

Hellerup

ABB A/S
Kursus
Certificeret KNX Basic kursus

Tilmeld dig

Dato

25.08.2025

Tid

08:30

Sted

ABB A/S, Lautrupvang 8, 2750 Ballerup