27.05.2019 | EL | Varme og køling
Ny teknologi fryser kyllinger hurtigere ned
Teknologisk Institut og virksomhederne Claus Sørensen, Hørup Maskiner og Günther har vundet Elforsk Prisen 2019 for udviklingen af en mere energieffektiv metode til indfrysning af kød, kyllinger og pølser.
Lars-Peter Søbye (tv.) fra regeringens vækstteam overrækker Elforsk Prisen 2019 til projektleder Jóhannes Kristófersson fra Teknologisk Institut, direktør Søren Melgaard fra Hørup Maskiner og teknisk leder Michael Glering fra Claus Sørensen A/S. De har udviklet en mere energieffektiv frysetunnel til fødevareindustrien. Foto: Jeppe Carlsen/Dansk Energi.
Indfrysning af kød, kyllinger, pølser og andre fødevarer i frysetunneller kan ske med et betydeligt mindre energiforbrug end hidtil. Det dokumenterer et projekt, der den 23. maj blev kåret som modtager af Elforsk Prisen 2019 i forbindelse med Energiens Topmøde, der arrangeres af Dansk Energi.
”Vi har påvist, at frysehusene med bedre styring kan spare op til 86 procent af deres elforbrug til indblæsning af kold luft”, siger projektleder Jóhannes Kristófersson fra Teknologisk Institut, der har udviklet nye løsninger sammen med virksomhederne Claus Sørensen, Hørup Maskiner og tyske Güntner.
Elforsk Prisen blev overrakt på Energiens Topmøde af administrerende direktør Lars-Peter Søbye fra Cowi:
”Deltagerne har skabt et fantastisk resultat, der giver nye muligheder for besparelser i fødevareindustrien. Projektet ligger godt i tråd med vores ambitioner om, at danske virksomheder skal være globalt førende i at levere omkostningseffektive grønne løsninger”, siger Lars-Peter Søbye, der som formand for regeringens vækstteam for grøn energi- og miljøteknologi tidligere på året barslede med en række grønne vækst-anbefalinger.
Administrerende direktør Lars Aagaard fra Dansk Energi glæder sig over, at fødevareindustrien med projektet både får styrket sin konkurrenceevne og den grønne bundlinje.
”El er et super godt produkt, der bliver stadig mere klimavenligt. Sammen med fødevareindustrien kan vi skabe et grønnere og rigere Danmark”, siger Lars Aagaard.
Maskinmester, teknisk leder Michael Glering fra Claus Sørensen fortæller, at den nye fryseteknologi allerede er indført på to af de ni frysetunneller på virksomhedens terminal i Vejle. Når kunder som Danish Crown eller Danpo over 24-36 timer skal have frosset deres fødevarer ned til minus 18 grader, kan det altså ske mere energieffektivt end tidligere.
”Vi sparer energi og penge, ligesom der er en tilfredsstillelse i, at vi gør en forskel for klima og miljø. Grøn energi og energibesparelser er en vane for os, og vi vil blive ved med at udfordre os selv”, lover Michael Glering.
Hørup Maskiner i Jelling producerer frysetunneller til en række kunder, og ifølge direktør Søren Melgaard er der de seneste år sket et skifte fra ’mere blæs på, mere blæs på’ til fokus på nye energieffektive måder til indfrysning. Branchen har måske nok haft en fornemmelse af, hvad der skal til, men med Elforsk-projektet har der været ressourcer til at kombinere teori med test på en forsøgsopstilling hos Teknologisk Institut og hos Claus Sørensen i Vejle.
”Der står en række traditionelle frysetunneller rundt om i landet, og en del dem kan ombygges til den nye teknologi”, siger Søren Melgaard, der forventer, at den høstede viden også kan føre til etablering af nye anlæg og eksport.
Det succesfulde projekt med mere energieffektive frysetunneller er støttet af Dansk Energis Elforsk-pulje med godt 1,3 millioner kroner ud af et samlet budget på cirka 2,5 millioner kroner.
- JKK
Relaterede partnere
Mere fra Installator.dk - Forum for el, VVS og ventilation
Installator.dk - Forum for el, VVS og ventilation
- Salg@horisontgruppen.dk
- +45 5350 6060
- Strandlodsvej 44, ST., Baghuset
Installator.dk – forum for el, VVS og ventilation – er et erhvervsmedie og community, som dækker alle fagbrancher inden for installation, og som er målrettet direkte til og læses af fagfolk. Partnere på installator.dk kan bidrage aktivt med indhold/erfaring og betragtes som en indsigtsfuld vidensressource i udviklingen af installator.dk. Vi udkommer dagligt p…
Se virksomhedsprofilByggeri
Flere VVS’ere vælger præfabrikerede bundelementer
VVS-installatører skyder genvej i byggeprocessen med fabrikssamlede bundmoduler til større byggerier.
Belysning
Bright indgår samarbejdsaftale med international belysningsproducent
Den danske belysningsproducent Bright har indgået et samarbejde med Sylvania, der i mange år har været førende inden for LED-lys og lysstyring. Bright mener, at samarbejdet også bliver en fordel for de elinstallatører, som de samarbejder med.
Varmeanlæg
Danskerne er for langsomme til at skrotte oliefyr
Danskerne lader vente på sig, når det drejer sig om at afskaffe oliefyr. Udskiftningen kan vise sig at være en pebret affære, men er nødvendigt for at mindske CO2-udledningen.
Branchen
Nedfaldent ventilationsanlæg skader lærer og elever på skole
En lærer kom alvorligt til skade efter et ventilationsanlæg faldt ned i et klasselokale på en skole i Ringsted. To elever kom mindre til skade. Ringsted Kommune og relevante myndigheder undersøger ulykken nærmere.
Branchen
Ny teknisk sælger ansat hos Venti
Uffe Stub-Holm har efterhåndende prøvet kræfter med lidt af hvert i ventilationsbranchen. Nu glæder Ventis nye tekniske sælger sig til at rykke et skridt længere tilbage i forsyningskæden og beskæftige sig med teknisk rådgivning.
Energi
Oslobåden vil fremover få strøm fra land
DFDS-færgerne skal ikke længere genere deres egen strøm, når de ligger ved kaj i København. Fremover skal strømmen fås i land.